Conocer
La Gastronomía de LONDRES
Es Fácil
Con
LA GASTRONOMÍA DE LONDRES:
La cocina inglesa
es
una de las menos conocidas a nivel internacional, por lo que en ocasiones
lamentablemente no recibe la importancia que se merece
.
Londres, dispone de una gran amplia y variada selección de restaurantes, proponiendo al viajero las especialidades de todos los países del mundo.
La cocina inglesa está basada en platos propios tradicionales, y aunque no tiene la fama de las reconocidas cocinas europeas como la francesa o la italiana, la gastronomía de Inglaterra posee numerosos platos y postres típicos, y además es una de las cocinas más abiertas a la hora de incorporar platos de otras culturas.
Los restaurantes son abundantes y entre los 6.000 que hay en la ciudad se puede elegir especialidades culinarias de decenas de países.
Son interesantes muchos de los restaurantes, especialmente en el entorno del West End o el Soho. Brick Lane es un barrio del este conocido por su cocina india; En Chinatown, comida China; en Stoke Newington, turca; Edgware Road, de Äfrica y cercano oruiente; New Malden, coreana .
La comida se hace en las 12,00 y las 14,00 horas y la cena va de las 19,00 horas a las 22,00 habitualmente. Cuando uno llega a Inglaterra, tiene que asimilar que los horarios de comidas poco tienen que ver con los de un buen número de países europeos.
Es típico desayunar temprano un
gran plato combinado compuesto por diferentes alimentos como huevos, salchichas, bacon y tostadas, todo ello acompañado de un bol de cereales y terminando con un
tazón de café o té bien cargado.
El hecho de que el desayuno sea la toma más fuerte del día, convierte a la comida del mediodía en un simple almuerzo, que los lugareños realizan sobre las 12 ó 12:30, y que por lo general consta de un sándwich, o bien de un típico "Shepherd’s Pie", pastel a base de carne picada, cebolla, verduras y cubierto de puré de patatas, o de un "Steak and Kidney Pie", pastel elaborado con distintos tipos de carne de vaca y riñones.
El desayuno es uno de los mejores del mundo donde para finalizar los londinenses se deleitan con tostadas con mermelada y todo ello acompañado de una taza de té bien cargada.
Al tener lugar un almuerzo tan temprano, es probable que se sienta hambre a media tarde, y es habitual tomar un tentempié antes de la hora de la cena, lo que se conoce con el nombre de "tea break", la conocida hora del té, una tradición inglesa que no se pierde.
Con los años, la taza de té se ha ido sustituyendo por una taza de café o chocolate, aunque existen salones de té que se llenan a esta hora y en los que se sirve el tradicional té acompañado de diferentes bollitos y pastas.
A pesar de la diversidad de platos propios, la gastronomía típica inglesa se ha visto en cierto modo arrinconada, como en muchos otros países, por la aparición de forma masificada de restaurantes de comida rápida (hamburguesas, pizzas, pollos fritos...), así como de numerosos puestos de kebabs, típicos bocadillos turcos.
Destacar los perritos calientes que encontramos en las esquinas de cualquier calle ,pudiendo optar por un bocadillo a base de salchicha tipo Frankfurt, cebolla frita y salsas diversas.
Si se quiere encontrar un lugar tradicional para cenar, uno no se puede descuidar con la hora, pues allí, se cena sobre siete o siete y media de la tarde.
Es fácil encontrar en las cartas de los menús, platos combinados en los que se incluyen gran variedad de alimentos, siendo muy típica la guarnición de brócoli, y las cantidades suelen ser generosas, por lo que uno queda satisfecho y no pasa hambre aunque transcurran varias horas antes de acostarse.
Realmente, la gastronomía Londinense, es muy variada aunque frecuentemente es desconocida por el resto de los europeos.
Interesante conocer tambiél el Shepherd’s Pie, una especie de pastel a base por carne picada, cebolla, verduras y cubierto de puré de patatas, o bien, el Steak and Kidney Pie, otro pastel con distintos tipos de carne de vaca y riñones.
Como postres, la Apple Pie, tarta de manzana caliente, Summer Puding, bayas con nata, o Custard, natillas.
No hay que dejar de probar las especialidades de cada región como el pasties de Cornualles, empanadas de carne y verdura, Roast Beef and Yorkshire Pudding (considerado como el plato nacional), mejillones avinagrados, tarta de anguila, lomo de cerdo asado con salsa de manzanas, cordero en salsa de menta y sopas de ostras.
En Escocia destacan el Haggis, morcilla preparada con avena y cordero que se sirve con verduras y legumbres o el salmón en cualquiera de sus variedades. En Gales los platos de pescado como el Sewin, trucha asalmonada, son deliciosos.
No podemos olvida la Hora del Té es, en realidad, la hora de merendar y para ello nada mejor que bollitos o pastas como el escocés scone, las galletas short-bread de mantequilla o las oatcakes de avena.
El té, es parte integral de la cultura inglesa. Es la bebida por excelencia de los ingleses. Si quieren asistir al tradicional tea time, lo mejor es ir a uno de los grandes hoteles de la ciudad, donde podéis saborear vuestro té y a la vez pasar un buen rato.
BEBIDAS:
Inglaterra es uno de los países en los que podemos degustar las más exquisitas cervezas. Son famosas sus cervezas "Guiness", un tipo de cerveza negra de un sabor amargo intenso y muy refrescante, si bien las cervezas rubias, aunque menos originales, son igualmente sabrosas.
Además Inglaterra, nos ofrece la posibilidad de disfrutar de cualquiera de sus excelentes cervezas tanto en un pub del estilo más minimalista, como en la más tradicional y ruda tasca, o incluso en el bar de la mítica serie de televisión "Cheers" en Picadilly, donde seguro que la cerveza tiene un sabor especial.
También es interesante probar sus sidras.
Si les gusta el vino, aconsejamos la visita a uno de los wine bars, bares donde solamente se sirve vino y donde encontraran vinos de primera calidad en una grata y acogedora atmósfera.
Estos bares, son bastante famosos en Londres.
Aquí disfrutarán de los mejores vinos del mundo dentro de una muy agradable atmósfera y acompañados de ¡una buena comida.
Los “vine bars” no tienen nada que envidiar a los “pubs”, donde entre otras cosas solo se sirve cerveza, ya que la calidad de los vinos y el servicio los hacen únicos.
RESTAURANTES:
En Londres hay restaurantes de todas las clases y para todos los gustos, para satisfacer desde el paladar más exótico hasta para el más refinado: Ingleses, españoles, franceses, indios, jamaicanos, americanos, turcos, bengalíes, japoneses...
Lo mejor es intentar saborear las especialidades de todos .
En cuanto al precio,
se puede encontrar una buena
comida a un buen precio pero los restaurantes de lujo son extremadamente caros.
En general, las comidas calientes se suelen servir entre las 14h30 y las
17h30.
Los ingleses toman una comida caliente a la noche y se conforman con cualquier cosa ligera como un sándwich a medio día.
En el restaurante, es necesario leer bien la carta. La propina normalmente esta incluida en el precio, pero si este no es el caso, constituye el 10-15% de la factura.
A menudo
el precio esta marcado sin la TVA (VAT en ingles) donde el precio del cubierto
es añadido. Si queréis comer en un restaurante en particular, es necesario
reservar una mesa con antelación.
PLATOS TÍPICOS :
Es típico el plato llamado "pasty", una empanada elaborada con carne, verduras y patatas, mientras que en Yorkshire no se puede dejar de probar el roast beef y el pudin, considerado el plato nacional.
Son también muy típicos los platos de carne con salsa, como el lomo de cerdo asado con salsa de manzanas o el cordero en salsa de menta, ya que uno de los pilares de la comida tradicional inglesa son las carnes de calidad asadas y servidas con muy variadas salsas, sin las que no se puede concebir la cocina de este país.
En un viaje a Inglaterra es inevitable dar un paseo y no cruzarse por la calle con algún viandante comiendo pescado y patatas fritas dentro de un cucurucho de papel.
Este es el típico "fish and chips" uno de los platos ingleses más tradicionales y muy demandado por los turistas. Si bien, la cocina tradicional inglesa va mucho más lejos de este básico pescado frito con patatas.
Los postres también tienen una extensa tradición. Existen recetas tradicionales de repostaría tan apetecibles como los pancakes, los pasteles de frutas, chocolate y queso o la torta Bakewell, cubierta con mermelada, almendras y helado y acompañada de múltiples tipos de panes.
ALGUNOS RESTAURANTES RECOMENDAMOS POR SPECIAL TOURS:
Como hemos comentado, en Londres podemos encontrar desde la típica comida
inglesa hasta infinidad de tipos de comida influenciada por su población
proveniente de las antiguas colonias inglesas.
Comer barato, no es del todo complicado lo único es que hay que ajustarse a sus
horarios y por supuesto estar dispuestos a probar nuevas comidas .
Recuerden que habitualmente, la
cuenta no incluye el servicio. Puedes dejar una propina del
10% bien en efectivo bien directamente apuntándo el importe en la casilla
prevista en el recibo de la tarjeta de crédito.
Algunos restaurantes de especialidades que recomendamos son :
** Wagamama
10a Lexington Street - W1.
Metro: Leicester Square, Oxford Circus, Tottenham Court Road
Horario: Lunes - Sábado 12:00 - 23:00; Domingo 12:00 - 22:00
Oriental, Japonés.
**Gordon Ramsay
Dirección:
68 Royal Hospital Road
Teléfono: +44 20 7352 4441
Web: http://www.gordonramsay.com/
Estación más cercana: Sloane Square
Vecindario: Kensington/Chelsea
**Stanhope Arms (The) en Londres
Dirección:
97 Gloucester Road, South Kensington
Teléfono: +44 20 7373 4192
Estación más cercana: Gloucester Road
Vecindario: Kensington/Chelsea
**Rainforest Cafe en Londres
Dirección:
20-24 Shaftesbury Avenue
Teléfono: +44 20 7434 3111
Fax: +44 20 7434 3222
Web: http://www.therainforestcafe.co.uk/
Estación más cercana: Piccadilly Circus
Vecindario: Soho/West End
** Diwana Bhel Poori House
121 Drummond Street NW1.
Metro: Warren Street, Euston
Horario: Lunes - Domingo 12:00 - 23:30;
Indio,Vegetariano.
**Albert (The)
Dirección:
52 Victoria Street
Teléfono: +44 20 7222 5577
Estación más cercana: St. James's Park
Vecindario: Westminster/St James
** The Mandola
139-141 Westbourne Grove, London, W11 2RS.
Metro: Notting Hill Gate, Bayswater
Comida Africana
**Calzone (Notting Hill)
2a-2b Kensington Park Road, London, W11.
Metro: Notting Hill Gate
Comida Italiana. Especialidad Pizzas
DESTACAMOS ESPECIALMENTE LOS SIGUIENTES
RESTAURANTES.. ...
RESTAURANTE NOBU:
Se trata de un elegante restaurante con unas vistas espectaculares a Hyde Park. Está ubicado en el Metropolitan, un hotel de carácter urbano que está muy de moda en la capital. Ofrece cocina japonesa con un toque vanguardista, además de los platos más tradicionales, como el sushi y el sashimi. Cuenta con una carta excelente y de lo más variada, entre la que cabe destacar el “bacalao ennegrecido”, la especialidad de la casa que les ha otorgado fama internacional.
Dirección: 19 Old Park Lane, W1.
Tel.: +44(0)20 7447 4747
RESTAURANTE RIVER CAFÉ
:
Este establecimiento de acertado estilo minimalista es uno de los mejores sitios
de la capital para tomar comida auténticamente italiana.
Está regentado por Rose Grey y Ruth Rodger, conocidas por sus libros y programas
de cocina de la televisión británica, además de contar con un mentor de
excepción, el archiconocido chef Jamie Oliver. El River Café es una delicia.
Dirección: Thames Wharf, Rainville Road, W6.
Tel.: +44(0)20 7386 4200
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